Via F. Corridoni, 1
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Il pescato, protagonista in tavola FINE FOOD Un viaggio tra paesi, annate e ricordi GOOD WINE Career Acqua Restaurant Stile e sensibilità A NEW
EXPERIENCE
Il nostro claim

IMMERGERSI NEL GUSTO

Con questa espressione da Acqua Restaurant vogliamo invitare l'ospite ad abbandonarsi alla degustazione di sapori sensazionali ed avvolgenti sotto ogni aspetto organolettico, percepite e valutate dagli organi di senso, come l'odore, il sapore, il colore, sottolineando il valore delle materie prime, delle lavorazioni e dei vini di accompagnamento.

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IL PESCATO, PROTAGONISTA IN TAVOLA

Lasciare la massima libertà di espressione alla materia prima è la linea che guida l'impostazione della cucina di Acqua Restaurant. Una scelta che si traduce nella selezione del pescato del giorno con la sapiente integrazione di prelibati esemplari di provenienza mediterranea affiancata da rare specialità di alta qualità.

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World Wide Wine

Per noi il vino è un viaggio tra paesi, annate e ricordi. Le oltre settecento etichette conservate sono frutto della passione di Andrea e Davide, dopo anni di attenta ricerca. La nostra carta dei vini propone una selezione delle migliori etichette di cantine situate in Italia, Francia, Spagna, Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda e Israele per citarne alcune.

Oltre l'offerta enogastronomica

UN’ESPERIENZA UNICA

Un ambiente concepito per la massima soddisfazione di ogni senso che richiama la vocazione marina del contesto, al centro sia dell'offerta ristorativa che del design degli ambienti.

Finalmente qualcosa di nuovo

META PER APPASSIONATI DEL GUSTO

Un nuovo modello di ristorazione caratterizzato dalla ricercatezza, cura ed innovazione, sia nel menù che nel servizio e nell’ambiente.

Da Acqua Restaurant troverete il perfetto connubio tra portate selezionate e cantina di altissimo livello; arredi unici, su misura e spazi riservati per dare massima attenzione alla privacy e rendere la vostra esperienza memorabile.

Voci di corridoio

IPSE DIXIT

"L'accoglienza è uno dei passi fondamentali da cui inizia l’esperienza del nostro ospite, il connubio di professionalità e familiarità introduce ogni ospite nel mondo di acqua."

Niccolò Demi chef de rang

IPSE DIXIT

"Abbiamo creato un ristorante moderno ed elegante. Oggi Acqua può essere considerato unico nel suo genere. Gli elementi di architettura offrono ad ogni ospite una sensazione nuova. Legno, marmo, vetrate e serra bioclimatica accomunano gusti diversi raggiungendo l’obiettivo più importante, quello di sentirsi a casa."

Davide Owner & Restaurant Manager

IPSE DIXIT

"Contemporanea per l’utilizzo di tecniche e di materie prime esclusive, con le sue fondamenta nella cucina italiana ma influenzata da sapori internazionali, dal sud America al Giappone passando per il Medio Oriente. Semplice, per valorizzare sia la materia prima di altissima qualità che le difficili tecniche di esecuzione."

Alessandro Executive Chef

IPSE DIXIT

"L’unione di due cantine private ha portato alla creazione di una delle più importanti cantine d’Italia. È possibile degustare un percorso di wine pairing, dove l’ospite sarà al centro del percorso. Da Acqua sono presenti referenze di ogni angolo d’Italia, oltre alle referenze più importanti d’Europa e del Mondo."

Alessandro Ass. Restaurant Manager

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