Il nostro intento è dare nuova forma alla ristorazione contemporanea
la nostra mission
La volontà è di valorizzare e mettere al centro di tutto l'esperienza dell'ospite, definendo vere e proprie esperienze multi-sensoriali attraverso la selezione di materie prime, ricette e tecniche di preparazione, ricercate cantine, ambienti curati in ogni dettaglio e la Passione come base imprescindibile dell'ospitalità tipica del nostro Bel Paese.
bontà
Intesa come selezione dei migliori prodotti e materie prime, oltre che ricerca della loro valorizzazione.
Ospitalità
Estesa ad ogni elemento che caratterizza l'esperienza, dagli ambienti al servizio.
Semplicità
Volta ad offrire sapori e momenti autentici e genuini.
Tradizione & Innovazione
Concetti alla base di una proposta sempre nuova, ma consapevole delle proprie origini.
Qualità
Imprescindibile anche nel più piccolo dettaglio.
Heritage
Rispetto e valorizzazione del ricco ed inesauribile patrimonio di tradizioni e cultura italiano.
eccellenza
della
convivialità
Il nostro fine è trasmettere l’unicità dell’esperienza, rappresentando al meglio l’eccellenza della convivialità, mettendo in evidenza e facendo parlare ogni particolare: dall’unicità del singolo arredo all’eleganza della mise en place; dalla ricerca delle materie prime alla selezione di etichette di vini mai casuali; dalla qualità della brigata di cucina alla preparazione del personale di sala.
Da vivere insieme alle persone che amiamo
``ANDIAMO DA ACQUA``
Il nostro desiderio è creare una experience intrigante, avvincente e sensuale, ma che mantiene sempre la giusta discrezione nei confronti dei nostri clienti, intesi come Ospiti sin dal primo momento.
